Колбаски, раки, крафт: владелец «Подсолнухов» открывает монопродуктовый бар

Владелец пироговой «Подсолнухи» Андрей Семенов запускает в Екатеринбурге новый продукт — монопродуктовый бар The Butcher. Посетителям здесь предложат крафтовое пиво и два основных блюда: колбаски и раки. Дизайн объекта выполнен в суровом индустриальном стиле. В центре зала — настоящий двигатель от истребителя. Средний чек в новом заведении составит от 700 до 1000 рублей. 

 

 

Вторым основным продуктом в заведении станут блюда из фермерских раков из Армении. Гостям предложат раков на гриле, вареных раков и несколько оригинальных вариаций: раки в щах, с соусом по-бельгийски, раки по-луизиански с копченостями. Стоит отметить, что членистоногие будут содержаться в специальном бассейне, поэтому посетители бара смогут также приобрести живых раков. Шеф-повар заведения — Расим Салямов. 

 

 

У бара есть легенда: отставной военный летчик, которого друзья еще в армии называли Butcher, увлекся крафтовым пивом и решил отрыть свое заведение. Именно поэтому главный напиток The Butcher — крафтовое пиво из разных стран мира: Германии, Бельгии, Чехии, США. Всего в баре будет представлено около 50 сортов бутылочного пива и восемь «кранов», узнать о которых можно у пивного сомелье заведения Романа Сергеева. Тем более, что здесь будут регулярно проходить дегустации. 

 

Согласно легенде, выбран и интерьер бара. В центре зала установлен двигатель от истребителя, разработанный советскими конструкторами. Дополнят суровый look шершавые стены, покрытые цементно-стружечной плитой и деревянная мебель. 

 

 

Заведение откроется уже в начале августа.

 

                                                                                Бассейн для раков                                                    Аргентинский гриль парилья 

ФОТО: Андрея Семенова.